Les Délices de Mamie : du rêve à la réalité, une histoire 100 % réunionnaise
En 2023, au sein de la société Agri'Fib Réunion, germe une idée simple mais ambitieuse : donner une nouvelle vie aux fruits de La Réunion tout en luttant contre le gaspillage alimentaire. L’île, riche de ses vergers tropicaux et de sa biodiversité exceptionnelle, produit chaque année des trésors gustatifs, parfois délaissés ou invendus. L’objectif est clair : transformer ces richesses locales en produits savoureux, respectueux de la nature et du savoir-faire artisanal.
Deux ans plus tard, en 2025, cette vision prend officiellement forme avec la naissance de Les Délices de Mamie, une marque qui porte fièrement l’ADN réunionnais et un engagement fort : de la peau à la graine, rien ne se perd, tout se transforme.
Une entreprise ancrée dans son terroir
Les Délices de Mamie travaille main dans la main avec des producteurs locaux, sélectionnant uniquement des fruits issus de l’agriculture réunionnaise. Cette proximité permet de garantir une qualité optimale tout en soutenant les petites exploitations.
Grâce à cette collaboration étroite, la marque :
- Soutient l’économie locale et les agriculteurs partenaires
- Réduit l’empreinte carbone en privilégiant les circuits courts
- Propose des produits sains, sans additifs ni conservateurs
Des créations gourmandes et responsables
Confitures, Compotées, Purées artisanales
Cuisinées selon des recettes traditionnelles, elles restituent toute l’authenticité des saveurs réunionnaises.
Parmi les incontournables :
- Confiture de papaye verte cuite au feu de bois
- Compoté de mini concombre
- Compoté d'ananas victoria
- Purée de mangue
Sirops naturels
Parfaits pour sublimer une boisson fraîche ou un dessert, élaborés à partir d’infusions et d’arômes naturels.
Quelques exemples :
- Sirop de Citronnelle
- Sirop de Curcuma mère
- Sirop d’ananas Victoria
- Sirop Pitaya
Gelées anti-gaspi
Issues de fruits invendus ou en fin de maturité, mais aussi de peaux et épluchures soigneusement travaillées.
Parmi les créations originales :
- Gelée de pitaya rouge
Un engagement zéro gaspillage
Le logo de la marque illustre cet esprit circulaire : chaque partie du fruit est valorisée. Les pulpes et jus deviennent confitures ou sirops, les épluchures et graines sont transformées en recettes inédites, et les résidus finissent en compost. Ce compost naturel est ensuite revendu aux agriculteurs partenaires, bouclant ainsi la boucle vertueuse.
✨ Les Délices de Mamie : redonner vie aux fruits et légumes de La Réunion
Un article réalisé par l’ADIE Réunion, à retrouver en intégralité sur leur site 👉 https://www.adie.org/a-la-une/portrait/mathieu-artisan-du-gout-et-militant-du-zero-dechet-a-la-reunion/
Agri’Fib : Mathieu Beauval, de la musique à la gourmandise réunionnaise
- article est paru dans Le Quotidien de La Réunion, le 21 décembre 2024 -
" Mathieu Beauval, passionné de musique dès l’adolescence, a progressivement réorienté sa carrière vers l’artisanat et la transformation alimentaire à La Réunion. Fondateur d’Agri’Fib en 2024, il valorise les fruits et légumes locaux en farines, jus, confitures, sirops et fruits déshydratés, en privilégiant des méthodes artisanales et naturelles, sans sucre ni conservateurs. Inspiré par la richesse du terroir et les recettes familiales, il allie créativité, durabilité et goût authentique pour proposer des produits 100 % réunionnais. "
