Farine de manioc
Une farine légère au goût doux et neutre, pour le sucré comme pour le salé.
Elle se substitue à la farine de blé à quantité égale dans de nombreuses préparations : 100 g de blé, 100 g de manioc. Nos galettes, beignets et cookies d'atelier sont faits avec elle.
- Sans gluten
- 100 % La Réunion
| Formats | Sachets kraft de 50 g, 100 g et 500 g |
|---|---|
| Ingrédients | Manioc blanc de La Réunion |
| Origine | Manioc cultivé à La Réunion, acheté à des agriculteurs du Sud de l'île. |
| Conservation | DDM 24 mois. À garder au sec, sachet bien refermé. |
La composition et les allergènes de référence sont ceux de l'étiquette du produit.
En cuisine
- Pains, gâteaux et crêpes
- Beignets et galettes
- Sauces et panures
Comment nous le fabriquons
Lavage, épluchage, déshydratation, broyage et tamisage, dans notre atelier de Saint-Louis.
